Je n’avais pas encore eu le temps d’y aller alors que j’aime tester moi-même les restaurants que nous recommandons à nos clients mais la carte m’avait d’emblée parlé lorsque je l’avais aperçue sur l’ardoise. Tous les clients que nous y avions envoyés étaient ravis et finalement j’ai enfin pu tester moi-même cette formidable maison: de la pure merveille!
L’accueil est particulièrement sympathique, chaleureux avec un basque qui parle anglais couramment! le décors bistrot chaleureux et sans chichi et la cuisine un vrai délice. Nous avons tenté les fameux couteaux dont la cuisson était parfaite, nos amis avaient pris en entrée de l’épaule d’agneau confite pour l’un et du boudin pour l’autre, délicieux également.
Ensuite, les garçons ont mangé un pluma de cochon ibérique à tomber avec des poivrons confits, du chorizo et des petites pommes de terre et nous les filles avons mangé la cassolette de poissons et crustacés (langoustines et moules fraîches et parfaitement cuites et délicieusement assaisonnées), le dessert au riz au lait avec de la confiture de vieux garçon était résolument à la hauteur des plats précédents.
Une vraie découverte pour nous et j’espère aussi pour vous.
Renseignements pratiques :
LE BISTRO DU 1ER
95 rue saint Honoré
75001 PARIS
+33 (1) 40 28 02 62
19, rue des Prêtres-Saint-Germain-l'Auxerrois
75001 Paris
+33 (0)1 40 41 96 42
